PERLE DE TAPIOCA 400G COCK BRAND

Tapioca pearl este un ingredient popular în bucătăria asiatică, în special în Sud-Estul Asiei. Aceasta constă în bile mici, semitransparente, făcute din amidon de tapioca.

Tapioca pearl este un ingredient popular în bucătăria asiatică, în special în Sud-Estul Asiei. Aceasta constă în bile mici, semitransparente, făcute din amidon de tapioca.

Fara arome artificiale

Fara conservanti artificiali

Agent de ingrosare

Nu contine gluten

Putere mare de gelifiere

Aroma neutra

INGREDIENTE

• Amodon de tapioca 98%
• Sulfiti 2%

VALORI NUTRITIONALE PENTRU 100 GRAME PRODUS

• Energie: 1469 Kj / 346 kcal
• Grăsimi: 0 grame
• Grăsimi saturate: 0 grame
• Carbohidrați: 86 grame
• Zaharuri: 0 grame
• Proteine​: 0,9 grame
• Sare: 0,06 grame

UTILIZARE PRODUS

• Tapioca pearl este un ingredient popular în bucătăria asiatică, în special în Sud-Estul Asiei. Aceasta constă în bile mici, semitransparente, făcute din amidon de tapioca. Aceste perle de tapioca sunt obținute prin procesarea rădăcinii plantei de tapioca, cunoscută și sub numele de manioc.
• Tapioca pearl sunt de obicei de culoare albă, dar pot fi găsite și în variante colorate, realizate cu ajutorul coloranților alimentari. Dimensiunea tapioca pearl poate varia, dar este în general între 2-8 mm în diametru.
• Această specialitate culinară este folosită într-o varietate de preparate. Unul dintre cele mai cunoscute și apreciate feluri în care este utilizată tapioca pearl este în deserturile asiatice. Aceste perle sunt adesea folosite în rețete de budinci, budinci de tapioca sau înghețate. Sunt fierte într-un lichid, cum ar fi lapte de cocos sau sirop de zahăr, până când devin moi și transparente.
• Tapioca pearl mai poate fi folosită și în băuturi, în special în băuturile cu tapioca (cunoscute și sub numele de bubble tea sau pearl milk tea). Aceste băuturi răcoritoare conțin de obicei tapioca pearl îmbibate în sirop dulce și servite cu ceai sau lapte. Perlele de tapioca adaugă o notă interesantă de textură, oferind o senzație de mestecare plăcută.
• Cu toate că tapioca pearl este un ingredient mai des întâlnit în bucătăria asiatică, a devenit din ce în ce mai popular în întreaga lume, fiind disponibil în magazine specializate sau pe internet. Este apreciată pentru versatilitatea sa și pentru textura inconfundabilă pe care o adaugă preparatelor culinare.
• Tapioca este de cele mai multe ori vândute sub formă de perle, care pot varia în mărime de la un milimetru la 8 milimetri în diametru.
• Perlele mai mici de tapioca sunt folosite de obicei pentru budinci, în timp ce perlele mai mari sunt folosite în general pentru ceaiul boba
• Budinca de tapioca, cât și ceaiul boba sunt făcute cu tapioca perle, mici bile de amidon de tapioca care se transformă într-o minge gingașă și gumata, când sunt fierte
• Pentru prepararea ceaiului de perle sau a ceaiului cu bule se folosesc perle negre dulci.
• Culoarea produsului nu este legată de aroma sa, colorarea se realizeaza artificial și este destinată doar pentru o impresie vizuala spectaculoasa
• Tapioca este folosita pentru budinci, deserturi si bomboane, la supe si sosuri pentru a le conferii o consistenta mai cremoasa.
• Pulberea de tapioca se foloseste ca liant si stabilizator pentru produsele din carne toccata
• Tapioca captează umezeala într-un gel, deci este adesea inclusă în produsele coapte pentru a preveni aluatul să se înmoaie în timpul depozitării.
• Pregatirea perlelor de tapioca se face usor :
• Perlele de tapioca se lasa la inmuiat, in apa, pana la 12 ore, pentru a se umfla si a-si dubla volumul
• Dupa perioda de inmuiere aduceți 4 cani de apă la fierbere. apoi adăugați 1 cană de perle de tapioca, amestecați și aduceți din nou la fierbere.
• Reduceți căldura și fierbeți, amestecând des, până când bilele sunt translucide. . Se amestecă pentru a distribui căldura uniform
• Scoateți tigaia de pe foc când majoritatea mărgelelor sunt translucide. Scurgeți apa. La final, clătește perlele fierte în apă rece și folosește-le conform rețetei tale.