Soi de origine franceza, care si-a gasit o a doua patrie la Averesti. De culoarea verde-galbui, vinul impresioneaza prin mineralitatea ridicata si aromele de iarba inrourata. Vibrant, proaspat si racoritor .
Aligote De Averesti este un este vin alb sec, certificat DOC „Husi”. Strugurii au fost recoltati manual, apoi desciorchinati fara zdrobire. Boabele au fost racite la 10° C si apoi introduse la macerat in presa timp de 6-8 ore.
Mustul e obtinut in atmosfera controlata folosind ciclul de presare de scurta durata si de presiune joasa. Decantarea s-a facut gravitational, la rece, iar fermentarea a avut loc in cisterne de inox la temperatura controlata.
Aligote De Averesti – Vin Alb Sec impresioneaza prin mineralitatea ridicata si aromele ierboase. Are note de agrise, mere verzi, citrice si un final lung, mieros, cu gust de piersici coapte, ce il face un vin proaspat și racoritor, chiar vibrant.
Aligote De Averesti – Vin Alb Sec se serveste bine racit, la o temperatura recomandata de 8-10°С, acompaniat de preparate din carne de vanat, fructe de mare sau peste.
Cramele Averesti din judetul Vaslui au fost infiintate in 1874, zona in care cultivarea vitei de vie dateaza de mii de ani, inca din perioada culturii Cucuteni. Terroir-ul zonei a atras atentia boierului Stefan Negruzzi, care, impreuna cu oenologul francez René Faure a integrat concepte si practici de viticultura moderna. Francezului i se datoreaza renasterea soiurilor vechi romanesti, Zghihara si Busuioaca, precum si introducerea soiurilor frantuzesti, Merlot, Cabernet sau Aligote. Din 2010, la Averesti a inceput revigorarea viticulturii la standarde de exceptie. Au fost replantate 650 de hectare de vita nobila, s-a construit o crama ultramoderna si s-a format o echipa de oenologi si viticultori experimentati.
