BRANZA DE BURDUF ZADA 100G

Descriere: brânza de burduf are în compoziție cascaval maturat și frământat. Stuctura untoasă și gustul complet recomandă această specialitate la prepararea unor produse tradiționale românești, amintind de gustul burdufului de demult.

Ştiaţi că brânza este unul dintre cele mai vechi alimente? Veche de vreo 12.000 de ani?

Se presupune că, plecând la vânătoare poate, oamenii au luat cu ei lapte în „vase” făcute din stomace uscate de viţel.  Probabil că aşa laptele s-a amestecat cu cheagul, ceea ce a produs separarea „brânzei” de zer.

Cu siguranţă tot rodul întâmplării a fost iniţial şi felul în care a evoluat „boțul” de brânză pus la păstrare, acesta devenind precursorul brânzeturilor maturate așa cum le cunoaștem azi.

Oamenii au observat că există factori care influenţează atât prepararea cât şi păstrarea ulterioară a acestei veritabile „conserve” naturale de lapte, care este brânza. Apoi au început să folosească aceşti factori (temperatură, timp, umiditate, adaos de sare, etc) şi să experimenteze.

Aşa s-a născut arta preparării brânzei.