ZACUSCA ILIEVI FARA GLUTEN BIO 260G HARMONICA

Este facut dupa o reteta traditionala macedoneana.

Malidjano suna doar italian. Chiar daca isi deriva numele de la „melanzane”, cuvantul italian pentru vinete, originile sale reale sunt de cealalta parte a Marii Adriatice. Mancarea balcanica este raspandita pe scara larga in Macedonia, dar la fel cum se intampla cu multe alte retete traditionale din regiune, fiecare bucatarie nationala are propria versiune a acesteia.Unii adauga branza si usturoi, altii – nuci sau chiar mustar, dar baza ramane mereu aceeasi – vinete si ardei. Poti gandi la malidjano ca la ajvarul verde, asa cum este numit destul de des datorita culorii sale si a continutului sau similar cu cel al ajvarului.

Maligano este o mancare traditionala balcanica.Isi capata numele din cuvantul italian pentru vinete – melanzane. Reteta este tipica din Macedonia si Serbia, dar este populara in tara noastra, precum si in alte tari balcanice, precum Croatia,Bulgaria,Bosnia si Hertegovina. In functie de tara in care este fabricata, reteta de maligan este supusa unor modificari. De exemplu, in unele locuri se adauga ardei, rosii, branza si nuci. In orice caz, rezultatul este intotdeauna superb cu un gust cu adevarat memorabil.

Este macinata integral, asezonata cu sare din Himalaya, zahar din trestie nerafinata, otet de vin. Cu densitate naturala – nu se adauga amidon de cartofi sau alte substante de ingrosare.

Ingrediente: vinete*, piper *, ulei de floarea soarelui*, sare de Himalaya, zahar brun* otet din vin*.